Grundsätzliches bei der Ernährung während/nach der Erkrankung

Grundsätzliches

  • Weniger Kohlehydrate
  • Viel hochwertiges Eiweiß
  • Mehr ungesättigte Fette (Olivenöl. Leinöl, Rapsöl, …)
  • Vitalstoffreiche Kost, also viel Gemüse mit sekundären Pflanzenstoffen
  • Auf den eigenen Bauch hören!

Empfohlene Nahrungsmittel

  • GemüseGemüse
    • Brokkoli und andere Kreuzblütler (Kohl, Brunnenkresse, Blumenkohl, Chinakohl) – enthalten Glucosinolate und Sulforaphan
    • Hülsenfrüchte
    • Grünes Blattgemüse
    • Möhren, Süßkartoffeln – enthalten Beta-Karotin
    • Tomaten (in gekochtem Zustand)
  • Obst (Äpfel, Beeren, Kirschen, Trauben, Zitrusfrüchte, Aprikosen, Granatäpfel)
  • Ballaststoffreiche Nahrung
  • Vollkornprodukte
  • Fettreicher Fisch (z. B. Lachs, Makrelen, Forellen, Sardinen) – enthalten viele Omega-3-Fettsäuren
  • Milch und Milchprodukte (enthalten Kalzium und Vitamin D)
  • Natives Olivenöl Extra
  • Leinsamen
  • Knoblauch, Zwiebeln und Lauch – stärken die Abwehrkräfte
  • Grüner Tee
  • Dunkle Schokolade
  • Nüsse
  • Gewürze
    • Kurkuma (Gelbwurz)
    • Ingwer
    • Cayennepfeffer (Chili)
    • Kümmel
    • Oregano

Am besten vom Speiseplan streichen oder nur in kleinen Mengen verzehren

  • Nahrungsmittel mit hohen Gehalt an gesättigten Fetten und Transfetten (Wurst)
  • Zuckerhaltige Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate (Weißbrot, polierter Reis, Backwaren aus weißem Mehl)
  • Alkohol

Nahrungsergänzungsmittel

Vitamin D (nach Rücksprache mit Arzt/Ärztin),
Vitamin B12 (nach Rücksprache mit Arzt/Ärztin)

Leicht verdauliche Lebensmittel (bei Durchfall)

z.B. Eier, Bananen, gekochte Kartoffeln, Reis, Nudeln, Weißbrot, magere Milchprodukte (Quark, …)

Ballaststoffreiche Lebensmittel (bei Verstopfung)

z.B. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Obst- und Gemüsesaft

Quellen

  • Essen macht gesund, 2009 ADAC Verlag, Reader’s Digest
  • Iss dich gesund, 2006 ADAC Verlag, Reader’s Digest

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